Cidade: Campinas
O projeto para esta chamada PIPE FAPESP Sebrae StartUp-Empresa, consiste na validação tecnológica de Levedura desenvolvida para a indústria do Etanol de Milho. A tecnologia melhora o rendimento em etanol e reduz custos operacionais, gerando impactos econômicos e ambientais positivos nas biorrefinarias. A validação do protótipo se dará junto à Indústria de Leveduras BIOX, motivada pela op…
O projeto em pauta para esta chamada PIPE FAPESP Sebrae StartUp-Empresa, consiste na validação tecnológica de Levedura personalizada para a indústria de fermento de panificação. O MVP (Minimum Viable Product) promove a redução de custos operacionais e permite a oferta de um fermento de melhor qualidade em diversos aspectos. A validação do protótipo se dará junto à Indústria de Leveduras B…
No setor de panificação, quatro macrotendências deverão se destacar nos próximos anos no Brasil: (i) maior controle e melhora na qualidade dos produtos; (ii) experimentação de novos sabores, aromas, cores e texturas; (iii) nutrição e funcionalidade, com incremento da qualidade da dieta, com destaque para produtos com presença de probióticos e com fontes naturais de proteínas, vitaminas e …
Nesta proposta de pesquisa pretende-se desenvolver um processo para produção de bebidas saudáveis, naturalmente gaseificadas e adoçadas, ofertando um novo conceito de bebidas refrescantes não alcoólicas. O produto pretendido depende do desenvolvimento do micro-organismos e processo produtivo. Neste contexto, esta pesquisa contempla três desafios técnico-científicos: (i) obtenção de micro-…
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